Krom - hvordan påvirker det kroppen?
Krom er et kemisk grundstof, der kan forekomme i forskellige oxidationsniveauer, og alle dets naturlige forbindelser indeholder grundstoffet i det tredje oxidationsniveau. Det indgår i gruppen af mikronæringsstoffer, der er afgørende for, at levende organismer fungerer korrekt. Krom er et mineral, der spiller en vigtig rolle i reguleringen af metabolismen af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, ligesom det er en komponent i metalloenzymer og et coenzym i adskillige metaboliske reaktioner, der finder sted i menneskekroppen.
Produkter med et højt indhold af krom
Fødevarer med det højeste indhold af krom (III) omfatter: bitter kakao og kakaopræparater (især mørk chokolade med et højt indhold af kakaomasse), æggeblommer, fuldkornsprodukter (f.eks. fuldkornsrugbrød, boghvedegryn, brune ris), bløde og hårde oste (f.eks. Fuldkornsprodukter (f.eks. fuldkornsbrød, boghvedegryn, brune ris), bløde og hårde oste (f.eks. brie og emmenthaler), kød (f.eks. svinekam og skinke), fisk (f.eks. fersk og røget laks), valnødder, grøntsager (f.eks. spinat, broccoli, asparges, grønne bønner, tomat), ølgær, svampe, lever, østers, muslinger, kaffe, frugt (f.eks. æble, appelsin, banan) samt visse typer vin og øl. Proteinaminosyrer som glycin og asparaginsyre samt C-vitamin har en positiv indflydelse på optagelsen af krom fra maden. I modsætning hertil reducerer simple sukkerarter og mineraler som zink og jern optagelsen fra mave-tarmkanalen.
Krom - symptomer på mangel
Chrommangel i menneskekroppen menes at være relativt sjælden. Blandt de stærke fysiologiske stressfaktorer, der fremmer forekomsten af mangler i menneskekroppen, er primært traumer, amning, aldring, kortvarig og meget intensiv fysisk anstrengelse og en ukorrekt afbalanceret kost. De mest almindelige symptomer på krommangel hos mennesker omfatter glukoseintolerance, insulinresistens, forekomst af glukose i urinen, vækstforstyrrelser, lipidforstyrrelser, reduceret mager kropsmasse og forstyrrelser i nervesystemet.
Tilskud af krom
Resultaterne af en nylig metaanalyse af 21 randomiserede kliniske forsøg (RCT'er) med i alt 1.316 deltagere viste, at tilskud med krom i en daglig dosis på op til 400 μg i op til 12 uger bidrog til vægttab (med gennemsnitligt 0,75 kg), kropsmasseindeks BMI (med gennemsnitligt 0,40 kg/m2) og fedtprocent (med gennemsnitligt 0,68 %) hos overvægtige eller fede personer.
En anden nylig metaanalyse af 28 RCT'er med patienter med type 2-diabetes viste, at tilskud med en daglig dosis på 50 til 1.000 μg over en periode på fire til 25 uger resulterede i en signifikant reduktion af blodniveauerne af følgende undersøgte parametre: fasteglukose (med gennemsnitligt 19,0 mg/dl), fasteinsulin (med gennemsnitligt 12,35 pmol/l), glykeret hæmoglobin - HbA1c (med gennemsnitligt 0,71 %) og HOMA-IR-insulinresistensindekset (med gennemsnitligt 1,53) hos de diabetiske forsøgspersoner. Det er værd at bemærke, at ikke alle randomiserede kliniske forsøg til dato bekræfter denne gavnlige effekt af chromtilskud på parametre for kulhydratmetabolisme ved type 2-diabetes.
Baseret på de seneste videnskabelige rapporter er det også blevet foreslået, at tilskud med krom kan føre til en betydelig reduktion af det systoliske blodtryk (med gennemsnitligt 2,51 mmHg) og det diastoliske blodtryk (med gennemsnitligt 1,04 mmHg), især hos patienter med type 2-diabetes og/eller kronisk hjerte-kar-sygdom, samt medføre en reduktion af det totale kolesterolniveau i blodet (med gennemsnitligt 0,17 mmol/l).
Er krom sikkert?
Det trivalente krom, der findes i de fleste fødevarer og i mange kosttilskud, er en komponent med meget lav toksicitet, hvis indhold i blodplasma og hårstrukturer gradvist går tabt med alderen. Menneskekroppens behov for krom i de nuværende koststandarder for den polske befolkning er ikke fastlagt. Man mener dog, at det anbefalede sikre indtag af krom (III) for både sunde voksne kvinder og mænd samt børn fra 7 til 18 år bør være mellem 50 og 200 μg om dagen. Ifølge Verdenssundhedsorganisationens (WHO) anbefalinger bør indtaget ikke være højere end 250 μg pr. dag.
I princippet er der ingen risiko for overdosering af krom (III) hos mennesker, der følger en velafbalanceret kost, da optagelsen af denne komponent fra mave-tarmkanalen er relativt lav. Overabsorption i menneskekroppen kan derfor hovedsageligt forekomme i tilfælde af uhensigtsmæssige kosttilskud. Det er værd at huske på, at det kan interagere med jern og dermed hindre dets binding til transferrin, dvs. det protein, der formidler jerntransport i blodserum. Det betyder, at et kronisk overforbrug af krom fra kosttilskud kan føre til en forstyrrelse af jernmetabolismen i kroppen og i ekstreme tilfælde endda til udvikling af jernmangelanæmi.
Kilder:
- Piotrowska A., Pilch W., Tota Ł. et al: Biological significance of chromium
III for den menneskelige krop. Arbejdsmedicin 2018;69(2):211-223. - Tsang C, Taghizadeh M, Aghabagheri E, et al: En metaanalyse af den
effekten af kromtilskud på antropometriske indekser hos
personer med overvægt eller fedme. Clin Obes. 2019 Aug;9(4):e12313. - Asbaghi O, Fatemeh N, Mahnaz RK, et al: Virkninger af krom
tilskud på glykæmisk kontrol hos patienter med type 2-diabetes:
en systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede
forsøg. Pharmacol Res. 2020 nov;161:105098. - Tarrahi MJ, Tarrahi MA, Rafiee M, et al: Virkningerne af krom
tilskud på lipidprofilen hos mennesker: En systematisk gennemgang og
metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg. Pharmacol Res. 2021
Feb;164:105308. - Lari A, Fatahi S, Sohouli MH, et al: Virkningen af krom
tilskud på blodtrykket: En systematisk gennemgang og
Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials. Høj
Blodtryk Kardiovaskulær forebyggelse. 2021 Jul;28(4):333-342. - Zhao F, Pan D, Wang N, et al.: Effekt af kromtilskud på.
blodglukose og lipidniveauer hos patienter med type 2-diabetes
Mellitus: en systematisk gennemgang og meta-analyse. Biol Trace Elem Res.
2022 Feb;200(2):516-525.
⮜ Tidligere artikel
Sorte bønner - sundhedsmæssige egenskaber
Næste artikel ⮞