Zink - hvad er det, og hvad er dets egenskaber?
Af de sporstoffer, der er vigtige for mennesker, er zink det næstmest forekommende i vores kroppe, lige efter jern. Udbredelsen af zinkmangel er dog slående, da op til 25 % af befolkningen i udviklingssamfund og lidt færre i udviklede lande kan være ramt. Zinks vigtigste egenskaber omfatter dets indvirkning på modstandsdygtighed over for infektioner, hudens tilstand og hormoner. Zink er et mikronæringsstof, som mange mennesker ignorerer, når de sammensætter deres kost, og det er ikke den rigtige tilgang. I denne artikel vil vi diskutere, hvad zink helt præcist er, og hvordan det hjælper os. Læs med til sidst!
Hvad er zink?
Zink er et af de vigtigste spormineraler i vores krop. Det er afgørende for kroppens vækst og udvikling. Det er det eneste metal, der er en cofaktor for mere end 300 forskellige enzymer. Det er involveret i mange processer, der ligger til grund for vores funktion, f.eks. DNA-syntese og næringsstofomsætning.
I 1963 påviste Dr. Prasad for første gang eksistensen af zinkmangel hos mennesker. Han opdagede denne tilstand hos patienter, der kæmpede med hepatosplenomegali, dværgvækst, hypogonadisme og en øget risiko for infektioner. Siden da er viden om zink og dets rolle i menneskets funktion begyndt at udvikle sig hurtigt.
Et voksent menneskes krop indeholder ca. 1,4-2,3 gram zinkioner. Cirka 0,1 % af den daglige forsyning skal fornyes, dvs. optages fra maden. Omkring 85 % af den samlede zinkforsyning findes i muskler og knogler. Yderligere 11 % findes i huden og leveren, og resten er fordelt i hele kroppen med relativt høje koncentrationer i øjnene og prostata. Det meste af denne zink er bundet til proteiner.
Zinks biologiske roller falder i 3 kategorier:
- katalytisk
- strukturel
- regulerende
En katalytisk rolle betyder, at zink er afgørende for mange enzymers funktion. Strukturel betyder, at det indgår i mange mere komplekse strukturer, oftest proteiner, og øger deres stabilitet. Regulatorisk betyder, at zink ud over de tidligere nævnte roller yderligere modulerer synaptisk neurotransmission og signalering i celler.
Zinkmangel er meget almindeligt i udviklingslandene og rammer op til 25 % af befolkningen. Årsagen er en kostsammensætning, der ikke er korrekt afbalanceret med hensyn til forholdet mellem zink og faktorer, der hæmmer optagelsen (fytinsyre). I de udviklede lande er de mest almindelige årsager til zinkmangel alderdom, en ubalanceret vegansk kost, alkoholisme, tarm- og leversygdomme.
Egenskaber ved zink
Af alle de sporstoffer, vi har brug for til vores sundhed, har zink sandsynligvis den bredeste vifte af egenskaber. Dets tilstedeværelse mærkes af mange forskellige systemer i vores krop. Nedenfor er en oversigt over dets virkninger på nogle sundhedsparametre.
Zink og immunitet
Et effektivt immunsystem er en af de største fordele ved en tilstrækkelig forsyning af zink og ofte det største incitament til at tage tilskud i efterårs- og vintersæsonen. Zink anses for at være afgørende for immunforsvarets effektivitet.
Zink er blandt andet ansvarlig for spredning og differentiering af immunceller. Det har stor indflydelse på reguleringen af immunresponsen og har i sin frie form også en direkte hæmmende effekt på replikationen af mange vira.
Zinktilskud, især i form af sugetabletter, er nogle af de få midler, der har dokumenteret effekt i forhold til at forkorte varigheden af en forkølelse.
Zink og mandlige hormoner
Vi har brug for zink for at opretholde en velfungerende kønshormonbalance. Zink er vigtigt for både mænd og kvinder, men hos mænd ser fordelene ud til at være større.
Dette element regulerer hormonkoncentrationer på to niveauer, idet det virker på produktionen af gonadotrope hormoner i hjernen og virker direkte i testiklerne. Det påvirker både androgensyntesen og spermatogenesen. Det er også værd at nævne effekten på aktiviteten af 5-alfa-reduktase, dvs. det enzym, der omdanner testosteron til dihydrotestosteron (DHT), takket være hvilken zink hæmmer typiske androgene lidelser.
Zink og hud, hår og negle
Zink er meget gavnligt for hudens sundhed. For at støtte dens tilstand bruges zink både oralt (kosttilskud og en velafbalanceret kost) og dermalt i passende kosmetik. Zinkmangel forværrer hud- og negleproblemer, øger hårtab og forringer sårheling. En meget stor del af de publikationer, der undersøger forholdet mellem zink og huden, fokuserer på zinkens effekt mod akne. Der er nogle meget lovende data om dette emne.
Stimulering af kollagensyntesen er en anden meget nyttig egenskab ved zink. Huden er det organ, der har en af de højeste koncentrationer af zink, og den trækker i høj grad på dets egenskaber.
Zink og hjernen
Under udviklingen og i voksenalderen fungerer zink som en regulator af synaptisk aktivitet og neuronal plasticitet på celleniveau. Der er flere neurologiske sygdomme, som kan påvirkes af ændringer i zinkniveauet. Disse omfatter slagtilfælde, neurodegenerative sygdomme, traumatisk hjerneskade og depression. Derfor kan zinkmangel resultere i forringede kognitive og indlæringsmæssige funktioner og øget oxidativ stress, mens ophobning af zink kan føre til neurotoksicitet og nervecelledød.
Der er indikationer på, at der er nedsat zinkmetabolisme ved Alzheimers sygdom og andre former for neurodegeneration. En forstyrret zinkhomeostase angives endda nogle gange som en af de faktorer, der bidrager til en øget risiko for Alzheimers.
Zink og skjoldbruskkirtlen
Zinks egenskaber omfatter påvirkning af syntesen af TSH, skjoldbruskkirtelhormonerne, opretholdelse af deres receptorers effektivitet, effektiviteten af T4 til T3-omdannelsen og produktionen af bærerproteiner.
Zinktilskud er en meget almindelig praksis ved forskellige skjoldbruskkirtelproblemer, især i tilfælde af hypothyroidisme. Zinkmangel kan øge oxidativ stress, atrofi af skjoldbruskkirtelvæv og degenerative forandringer.
Zink og aldring
Der er flere egenskaber ved zink, som gør os i stand til at ældes sundere og mere gnidningsløst. Blandt disse vil vi nævne:
- kontrol af oxidativ stress,
- påvirker processen med celleapoptose,
- styrkelse af immunsystemet,
- understøttelse af neuroendokrine funktioner,
- muligheden for at opretholde bedre kognitive evner.
Hvilket zinktilskud skal jeg vælge?
Det er rigtig god praksis at tage tilskud af zink sammen med kobber i forholdet 10:1. Hvorfor? Disse to mineraler 'skubber' hinandens lagre ud af kroppen. Ved at give dem tilskud på samme tid kan dette forhindres ved ikke at tillade en ubalance mellem dem.
Der findes endda færdige kosttilskud, som har denne kombination i én kapsel. Det gør det mere bekvemt at tage tilskud. Eksempler er Apollo's Hegemony Z-Balance Q og Jarrow Zinc Balance.
Men hvis man ved, at der kun er brug for zink, og at tilskud med kobber enten er unødvendigt eller uønsket, er det bedst at vælge et monopræparat. Her er det værd at være opmærksom på formen, så det absorberes godt. Et godt valg er zinkdiglycinat, også kendt som zinkchelat.
Det er værd at huske, at omsætningen af zink i kroppen er dynamisk og skal suppleres dagligt.
Sammenfatning
Zinkmangel rammer en betydelig del af befolkningen. Dets alsidighed i kroppen påvirker den meget brede profil af negative effekter, der følger af denne mangel. Immunsystemets effektivitet, testosteronproduktion, skjoldbruskkirtel- og hjernefunktion, hudkvalitet og meget, meget mere afhænger af zinktilgængeligheden. Det er absolut værd at være opmærksom på god kostpraksis, der reducerer risikoen for zinkmangel og eventuelt supplerer med dette element, når behovet opstår.
Kilder:
⮜ Tidligere artikel
Nootropics og sport - hvad er fordelene?
Næste artikel ⮞