Fordele ved curcumin - hvad er virkningerne?

08 Okt 2024

Indsendt af: Łukasz Szostko Gange læst: 907 Kommentarer: 0

Naturlige krydderier har et ekstremt højt indhold af biologisk aktive ingredienser. Ikke alene beriger de vores retter med nye aromaer, smage og farver, men de støtter også ofte vores krop i mange sundhedsmæssige aspekter. De sundhedsfremmende egenskaber ved langspore, en plante, der i århundreder er blevet brugt som antiinflammatorisk middel , tilskrives de polyfenoliske curcuminoider, som den indeholder, hvoraf curcumin er den mest fremtrædende. Det er et af de krydderier, der har et fremragende ry for sine virkninger på menneskers sundhed, hvilket fremgår af de tusindvis af undersøgelser, der er udført med det. I denne artikel gennemgår vi oplysninger om fordelene ved curcumin inden for forskellige sundhedsaspekter. Læs med til sidst!
(toc)

Curcumin er et gult pigment fra gurkemeje med bemærkelsesværdige egenskaber

Blandt både kosttilskud og fødevareingredienser er curcumin en af de førende, når det gælder videnskabelige publikationer. De meget høje citationsrater i de mest populære publikationer viser, at interessen for curcumin blandt forskere er enorm.

Curcumin er en polyfenol, der forekommer naturligt i rhizomet fra Curcuma longa-planten. Mange af os indtager det ret ofte i vores kost, især hvis vi nyder indiske retter. Karry får blandt andet sin farve og aroma fra curcuminet i gurkemeje. Selvom et regelmæssigt forbrug af gurkemeje som krydderi er sundt og i de fleste tilfælde ønskværdigt, er specifikke sundhedsmæssige fordele normalt kun mulige efter en højere tærskel for indtagelse af curcumin, hvilket er muligt ved brug af kosttilskud med gurkemejeekstrakt.

Fordele ved at bruge curcumin

Curcumin ser ud til at være så alsidigt, at forskere forsøger sig med dusinvis af helbredsproblemer, som det potentielt kan hjælpe på.

Anti-inflammatorisk og antioxidant potentiale

Antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber er de to vigtigste mekanismer, der forklarer de fleste af curcumins fordele ved forskellige lidelser.

Frie radikaler forårsager peroxidering af membranlipider og oxidativ skade på DNA og proteiner. Disse processer bidrager til forskellige patologier, hvis komplikationer øger risikoen for åreforkalkning, neurodegeneration og andre tilstande. Forskning viser, at curcumin er en effektiv antioxidant, der hjælper med at kontrollere oxidativt stress og reducere omfanget af skader fra frie radikaler. Curcumin har bl.a. vist sig at forbedre systemiske markører for oxidativt stress og kan øge aktiviteten af endogene antioxidanter i serum, såsom superoxiddismutase (SOD) og glutathionperoxidase (GSH), og katalase i plasma.

Curcumin påvirker PPARγ- og TLR-receptorer, hæmmer TNF-α-ekspression og NF-κB-aktivering, hæmmer COX-2-, LOX- og iNOS-enzymer og påvirker mange andre fysiologiske veje, der regulerer inflammation.

Patologiske processer fremkaldt af oxidativt stress er tæt forbundet med inflammation. Den ene kan let udløses af den anden. Det er derfor, det er så gavnligt, at curcumin påvirker begge aspekter samtidig.

Fordele ved curcumin for fordøjelsessystemet

I Fjernøsten blev gurkemeje i gamle dage brugt til at støtte fordøjelseskanalen. Aktuelle beviser tyder på, at curcumin kan være nyttigt i tilfælde af IBS og IBD. Der er også voksende tegn på, at tarmens mikrobiota er involveret i formidlingen mellem curcumin og inflammatorisk tarmsygdom.

En hel del forskning i curcumin handler om dets hepatobeskyttende egenskaber. Der er udført mange forsøg på gnavere, hvor de bl.a. har fået curcumin indsprøjtet i modeller for forskellige sygdomme, forgiftninger osv. Der blev observeret mange positive effekter, såsom en forbedring af leverenzymerne, en stigning i antioxidantenzymerne og en reduktion af toksiciteten af visse lægemidler, der belaster leveren (f.eks. paracetamol).

Fordele ved curcumin mod gigt

Curcumin kan reducere ledbetændelse og lindre smertesymptomer, primært på grund af dets antiinflammatoriske og bruskbeskyttende virkninger. Curcumins virkning på inflammatoriske ledproblemer er et af de mest undersøgte områder for denne polyfenol.

En klinisk undersøgelse brugte gurkemejeekstrakt til patienter, der kæmpede med slidgigt i knæet. Det blev bemærket, at gurkemejeekstrakt hæmmede inflammation og forbedrede de kliniske symptomer samt reducerede IL-1β og oxidativt stress.

Grafika kości kolanowej

Kardiovaskulære fordele ved curcumin

Virkninger på nogle parametre relateret til hjerte-kar-sundhed blev bemærket selv hos raske forsøgspersoner uden nogen diagnose og ved lave doser (80 mg curcumin pr. dag). Triglyceridniveauerne blev forbedret, nitrogenoxid, som udvider blodkarrene og forbedrer blodgennemstrømningen, øgede neutrofilfunktionen i forbindelse med inflammation.

I prækliniske studier er der mange indikationer på anti-aterosklerotiske effekter, forbedring af endotelfunktionen og generel mangesidet beskyttelse af det kardiovaskulære system mod flere trusler.

Fordele ved curcumin på nervesystemet

Der er mange indikationer på curcumins neurobeskyttende egenskaber. Neurodegenerative sygdomme (herunder Alzheimers og Parkinsons), depression, epilepsi og lignende neurologiske problemer rammer en stor del af befolkningen, så vi har brug for så mange ingredienser som muligt i vores menuer for at beskytte hjernen mod trusler.

På grund af curcumins antioxidante, antiinflammatoriske og proteinaggregeringsforebyggende virkninger er der udført mange in vivo-undersøgelser på modeller af forskellige neurologiske tilstande. Curcumin har bl.a. vist sig at blokere produktionen af inflammatoriske cytokiner og prostaglandiner i aktiverede mikroglia og astrocytter.

Med Alzheimers sygdom som eksempel udpegede forskerne i undersøgelsen en række mekanismer, hvormed curcumin potentielt kunne hjælpe, herunder:

hæmme produktionen af Aβ (beta-amyloid) peptid ved at ændre transporten af amyloid precursor protein;
at binde Aβ-peptider og påvirke deres aggregering;
dæmpe tau-hyperfosforylering og øge clearance;
reducere Aβ-induceret toksicitet ved at hæmme JNK-3-phosphorylering;
sænke kolesterolniveauet og dermed reducere risikoen for Alzheimers sygdom;
beskytter blod-hjerne-barrieren ved at øge OH-1-ekspressionen;
hæmning af acetylcholinesterase;
spiller en rolle i cellesignalering gennem aktivering af Wnt-veje;
reducere inflammation og oxidativ skade.

Grafika układu nerwowego człowieka

Påvirker curcumin kræft?

Selvom emnet kræft (både behandling og forebyggelse) er meget komplekst, og det er svært at drage klare konklusioner, ser man et vist potentiale i curcumin. Der findes omfattende prækliniske studier (på cellelinjer eller gnavere), der evaluerer curcumins kræfthæmmende virkninger. Curcumin har vist sig at forebygge kræftfremkaldelse ved at påvirke to processer: angiogenese og vækst af tumorceller. Det hæmmer også metastase af kræftceller og inducerer apoptose af kræftceller. Der er dog brug for solide kliniske forsøg på mennesker for at drage endelige konklusioner.

Hvordan tager man tilskud af curcumin?

Først en meget vigtig pointe: Du opnår kun de korrekte doser af curcumin ved at bruge gurkemejeekstrakt, ikke gurkemeje selv som krydderi. Kun nogle få procent af det faktiske curcumin findes i krydderiet.

Desuden er det usandsynligt, at indtagelse af curcumin i sig selv (selv ekstraheret) er forbundet med sundhedsmæssige fordele. Problemet er den dårlige biotilgængelighed, som primært synes at skyldes dårlig absorption, hurtig metabolisme og hurtig udskillelse. Der er dog flere ingredienser, som kan øge biotilgængeligheden, og den mest kendte er piperin. Piperin er den vigtigste aktive ingrediens i sort peber, og curcumin taget sammen med piperin har vist sig at øge biotilgængeligheden med 2000 %. Det skyldes, at piperin er en hæmmer af P-glykoprotein, som begrænser curcumins biotilgængelighed.

Det er værd at bemærke, at de fleste undersøgelser af curcumins effekt på f.eks. oxidative stressrelaterede parametre inkluderede tilsætning af piperin for at øge biotilgængeligheden. I dyremodeller administreres curcumin derimod ofte ved injektion uden om mave-tarmkanalen. Hos mennesker kan oral brug af curcumin i sin enkleste form og uden tilsætning af piperin give lav effekt og reducere chancen for at gentage de gavnlige virkninger, der er set i undersøgelser.

Dosering af curcumin

Curcuminoider er blevet godkendt af den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) som "generelt anerkendt som sikre" (GRAS), og kliniske forsøg har vist god tolerance og sikkerhedsprofil, selv ved doser på 4.000 til 8.000 mg om dagen og ved doser på op til 12.000 mg/dag af et tilskud med 95 % koncentration af de tre curcuminoider: curcumin, bisdemethoxycurcumin og demethoxycurcumin.

Ovenstående doseringseksempler er dog høje og bruges til meget specifikke sundhedsmæssige fordele. I tilfælde af forebyggende brug eller til mildere sundhedsstøtte bruges ofte daglige doser på op til 1.000 mg curcumin i kombination med piperin.

Sammenfatning

Curcumin har præklinisk evidens inden for et stort antal sundhedsaspekter. Noget af dette er også bekræftet i kliniske forsøg, og andet venter stadig på veldesignede studier på mennesker i fremtiden. Vi ved allerede, at der er et stort potentiale i curcumin. Nøglen til at høste fordelene er dog at få det effektivt ind i blodbanen, hvilket er vigtigt, fordi curcumin i sagens natur har en meget lav biotilgængelighed. Nøglen til gode resultater er at bruge curcumin med biotilgængelighedsforstærkere (f.eks. piperin) eller i modificerede kemiske former, f.eks. i liposomer, fytosomer eller andre fedtholdige komplekser.

Kilder: