Tyrosin og kost - hvad er sammenhængen?
En bevidst tilgang til ernæring tvinger os til at kende ingredienserne i vores mad. Synspunktet om, at mad påvirker den måde, vi tænker, føler og handler på, bliver stadig mere populært. Vi skal vide, hvad vores krop har brug for, og hvordan vi giver den det. I denne artikel vil vi se på emnet aminosyren tyrosin i kosten. Den har et unikt ry, fordi den er byggestenen til et af molekylerne bag lykke og motivation. Hvilke fødevarer finder du tyrosin i? Eller kan det tilføres på en anden måde? Og hvilke fordele kan det give os? Læs videre til slutningen!
- Hvad skal vi bruge tyrosin til?
- Kostens kilder til tyrosin
- Er det værd at indtage en masse tyrosinholdige produkter?
- Kan tilskud med tyrosin hjælpe med at holde en diæt?
- Hvornår skal man supplere kosten med et tyrosintilskud?
- Sammenfatning
Hvad skal vi bruge tyrosin til?
L-tyrosin er en aminosyre, som findes i kosten. Den omdannes af enzymet tyrosinhydroxylase til L-DOPA, den direkte forløber for dopamin, som igen omdannes til noradrenalin. Da hydroxylasen typisk er ca. 75 % mættet med tyrosin, kan højere niveauer af tyrosin potentielt øge syntesen af dopamin og noradrenalin i hjernen.
Neurotransmitteren dopamin har længe været forbundet med kognitive processer som arbejdshukommelse samt indlæring og behandling af belønningsfølelser (følelser af motivation og efterfølgende tilfredshed) og er kendt for at spille en vigtig rolle i forbindelse med aldring.
Lovende data om, hvad der sker med tyrosin, når det er kommet ind i kroppens system, har ikke kun gjort det til en værdifuld fødevareingrediens, men også til et populært kosttilskud.
Kostens kilder til tyrosin
Fødevarer, der er rige på aminosyren tyrosin, omfatter:
- ost,
- soja,
- oksekød,
- lam,
- svinekød,
- fisk,
- kylling,
- nødder,
- æg,
- mejeriprodukter,
- bønner,
- fuldkornsprodukter.
En kilde til tyrosin er også phenylalanin
Det er værd at huske, at tyrosin i vores krop kan produceres ud fra en anden aminosyre, phenylalanin. Phenylalanin er en proteinaminosyre, så for at få tilstrækkelige mængder af den, er det tilstrækkeligt at sikre den daglige tilførsel af optimale mængder komplet protein fra en række forskellige produkter. Det er derfor nemmest at tilføre fenylalanin med produkter fra følgende grupper: kød, fisk, mejeriprodukter og bælgfrugter.
Det er let at se, at de fødevarer, der er kilder til fenylalanin og tyrosin, duplikerer hinanden, så det er ikke nødvendigt at tage sig af tilførslen af hver af disse aminosyrer separat, og blot det at tage sig af proteinet i kosten dækker emnet fuldstændigt.
Er det værd at indtage en masse tyrosinholdige produkter?
Mange undersøgelser, der involverer tyrosin, er blevet foranlediget af antagelsen om, at tyrosin øger tilgængeligheden af dopamin, som igen kan forbedre den kognitive ydeevne. En mere effektiv hjernefunktion er et meget tillokkende løfte, og derfor har kosttilskud med L-tyrosin vundet stor popularitet.
I undersøgelser har man faktisk set en stigning i arbejdshukommelsen og den udøvende funktion hos unge voksne, som indtog større mængder tyrosin på engangsbasis. Senere blev lignende effekter bekræftet med en konstant, sædvanligvis øget tilførsel af tyrosin. Specifikt blev der observeret positive effekter på episodisk hukommelse, arbejdshukommelse og flydende intelligens.
Man kan derfor se, at der faktisk er fordele ved at være opmærksom på tyrosintilførslen. Så længe der ikke er klare kontraindikationer for at øge tilførslen af tyrosin, kan det godt betale sig at øge andelen af tyrosin i kosten, især når der er særlige omstændigheder.
Litteraturen viser, at tyrosin er mest effektivt, når neurotransmittere er udtømt, dvs. når dopamin- og noradrenalinniveauet er reduceret. Det sker f.eks., når kroppen udsættes for stress, som f.eks. hypotermi eller en opgave, der kræver kognitiv funktion, så et stigende antal neurotransmittere syntetiseres.
Den tyske filosof Ludwig Feuerbachs populære udsagn"Der Mensch ist, was er ißt", dvs. du er, hvad du spiser, passer her.
Kan tilskud med tyrosin hjælpe med at holde en diæt?
Tyrosin bruges nogle gange til at afhjælpe effekten af vægttabskure. Men hvorfor? Ved at forny dopamin- og noradrenalinlagrene menes det at øge energien og motivationen til fysisk aktivitet. Opbygningen af skjoldbruskkirtelhormoner er på den anden side med til at opretholde organets effektive funktion og optimale stofskifte. I teorien deltager tyrosin i begge aspekter.
Slankekure er lettest at holde, når vi kan se effekten af dem. Kan tyrosin hjælpe på en indirekte måde: Ved at opretholde den korrekte tilgængelighed af katekolaminer giver det os også mulighed for at opretholde tilstrækkelig fysisk aktivitet.
Hvad handler det mere specifikt om? Det handler om at bevæge sig mere. Kontinuerlig bevægelse, selv spontan bevægelse, der ikke skyldes sport, forbrænder kalorier og forbedrer effekten af vægttabsdiæter. Bare ved at understøtte metabolismen af neurotransmittere har tyrosin et sejt potentiale.
Hvornår skal man supplere kosten med et tyrosintilskud?
Hvis man ser bort fra tilfælde af underernæring og en ikke-optimeret vegansk kost, er tyrosinmangel sjælden. Så hvorfor supplere med det? Og hvornår er det værd at gøre det?
Ekstra tilskud af tyrosin giver først og fremmest mening i perioder med øget stress. Uanset om det er følelsesmæssig stress eller fysiologisk stress, der involverer hårdt arbejde eller ekstreme forhold som f.eks. temperatur. Så er det værd at støtte sig til tyrosin fra et kosttilskud, da det kan reducere de negative virkninger af en sådan stress.
Sammenfatning
Hvis man sørger for et tilstrækkeligt højt indhold af komplet protein i sin kost, er det usandsynligt, at man behøver at bekymre sig om tyrosinmangel. Nogle gange kan tilskud med denne aminosyre dog give ekstra fordele, selv når kosten er korrekt. Det er især tilfældet i perioder med meget stress.
Kilder:
⮜ Tidligere artikel
Folinsyre og homocystein - hvilke doser skal man tage?
Næste artikel ⮞