Gratis levering til Polen fra PLN 200. ✕ Gratis forsendelse til PL fra PLN 200 Forsendelse inden for 24 timer Billig international forsendelse På markedet siden 2005 Blog Hjælp
Kategorier Producenter MENU Blog Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom!

Hvad er forskellen mellem plante- og dyreproteinernæring?
Hvad er forskellen mellem plante- og dyreproteinernæring?
08 Okt 2024
Indsendt af: Mateusz Durbas Gange læst: 1193 Kommentarer: 0

Det er tydeligt, at folk, der regelmæssigt dyrker sport, har brug for større mængder protein end folk med en stillesiddende livsstil. Derfor bruger mange motionister proteintilskud til at hjælpe med at opfylde deres øgede daglige proteinbehov. Lad os finde ud af, hvilke typer proteintilskud der findes, og hvordan planteproteintilskud adskiller sig fra animalske proteintilskud.

Ernæring med animalsk protein

Af alle de proteintilskud, der findes på markedet, er valleprotein utvivlsomt et af de mest populære. Det udgør næsten 20 % af alle proteiner i komælk og har en høj biologisk værdi. Proteintilskud baseret på valleprotein har et højt indhold af essentielle aminosyrer (uundværlige for menneskekroppen), herunder tre forgrenede aminosyrer (BCAA), som omfatter isoleucin, leucin og valin. Der findes tre hovedtyper af valleproteinnæringsstoffer:

  • Valleproteinkoncentrat (WPC) - det er det mindst forarbejdede proteinnæringsstof og indeholder typisk 70-80 % protein og små mængder fedt og mælkesukker (laktose).

  • Valleproteinisolat (WPI) - er en formulering, der indeholder 85-90% protein og spor af laktose og mælkefedt.

  • Valleproteinhydrolysat (Whey Protein Hydrolysate, WPH) - er det dyreste proteintilskud, som primært er beregnet til personer med kendt allergi over for komælksproteiner på grund af dets indhold af letfordøjelige kortkædede peptider.

Andre proteintilskud af animalsk oprindelse, såsom micellært kasein (komælksprotein), oksekødsprotein eller æggeprotein, er langt mindre populære end det førnævnte valleprotein og især WPC og WPI.

Kobieta siedząca na podłodze i pijąca shake

Plantebaserede proteintilskud

Den stadigt voksende interesse for en vegansk kost betyder, at planteproteintilskud nu er bredt tilgængelige på markedet for kosttilskud til fysisk aktive mennesker. Planteproteintilskud er en god tilføjelse til kosten for professionelle atleter og amatører på vegansk kost, da det normalt er meget vanskeligt eller endda upraktisk at få tilstrækkeligt med protein fra vegetabilske fødevarer alene, især når målet er at opbygge muskelmasse. De mest almindeligt anvendte planteproteiner er sojaproteinisolat, ærteproteinisolat, hampeprotein, risprotein og gærprotein. Du kan også finde spirulinapulver og en række veganske proteinblandinger på markedet for planteproteinernæring, som omfatter solsikkeprotein, græskarkerneprotein, hørfrøprotein og quinoaprotein.

Plante- vs. animalsk proteintilskud

Et animalsk proteintilskud som f.eks. valleprotein (WPC og WPI) har den højeste biologiske værdi af alle proteiner, der findes i fødevarer. Det skyldes primært det høje indhold af alle aminosyrer, der er essentielle for mennesker (inklusive BCAA), og deres høje fordøjelighed og assimilerbarhed. Sammenlignet med valleprotein indeholder et vegetabilsk proteintilskud (f.eks. sojaproteinisolat) en betydeligt lavere mængde essentielle aminosyrer pr. 1 g, og især mindre forgrenede aminosyrer(BCAA), dvs. leucin, isoleucin og valin. Indholdet af leucin er afgørende for stimuleringen af muskelproteinsyntesen. Nyere videnskabelige rapporter viser, at et vegetabilsk proteintilskud (f.eks. sojaproteinisolat), der indeholder 2 g leucin, kan føre til en identisk stigning i styrke og muskelmasse hos personer, der begynder at styrketræne regelmæssigt, som et animalsk proteintilskud (valleprotein). Et stadigt stigende antal undersøgelser viser, at et planteproteintilskud kan være effektivt med hensyn til at øge styrke og muskelmasse i samme omfang som et animalsk proteintilskud, når det indtages i mængder, der giver tilstrækkeligt leucin.

Planteprotein - hvordan øger man dets anabolske potentiale?

Den nemmeste måde at overvinde lavere niveauer af essentielle aminosyrer og reduceret fordøjelighed er at øge mængden af planteprotein pr. portion. For at maksimere muskelproteinsyntesen (MPS) er det værd at sigte mod et indtag på 40-45 g protein fra et plantebaseret proteintilskud pr. måltid, for eksempel. Når man ser på aminosyrefordøjelighedsindekserne (PDCAAS og DIAAS), er et planteproteinnæringsstof baseret på sojaproteinisolat eller ærteproteinisolat det bedste valg for veganere. Det anbefales også at kombinere forskellige planteproteinkilder i et enkelt måltid for at øge niveauet af essentielle aminosyrer. Derudover kan veganere overveje tilskud med leucin eller BCAA'er for at øge de anabolske processer.

Kilder: